Pâte à pizza
Une bonne pizza maison rien de plus facile.
Pour une pizza de la taille d'une plaque
- 250 g de farine T55
- 125 ml d'eau tiède
- 12 g de levure fraiche
- 8 g de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Emitter la levure dans un peu d'eau.
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure, le sel (sans toucher la levure).
Commencer à pétrir, rajouter l'eau petit à petit et l'huile d'olive. Pétrir 5 mn.
Faire lever minimum 2h sous un torchon proche d'une source de chaleur.
Abaisser la pâte, mettre un peu de farine si elle colle et donner lui la forme que vous souhaitez.
